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   劉瑞海教授：美國康奈爾大學食品科學系終身教授（兼毒理系教授），博士研究生導師，國際食品科學院院士，教育部“長江學者”講座教授。主要研究領域為飲食與腫瘤，保健食品對慢性疾病的影響，以及抗癌和抗病毒的天然活性成分。劉瑞海教授是湯森路透（Thomson Reuters）2014—2018年高引用科學家（Highly Cited Researcher），在國際著名期刊（包括《Nature》）上發表學術論文190余篇。論文總引用次數為15 891，論文平均被引用次數為85.59次，h-index評價指數為60。在美國基本科學指數數據庫（ESI）的世界科學家排名中，劉瑞海教授在農業科學領域（包括營養學和食品科學）連續5年蟬聯論文被引用率最高的5名科學家之一（論文總引用次數排名第3，論文影響因子位列第5）。2014—2017年，湯森路透授予劉瑞海教授為全球最有影響力的科學家。劉教授當選為國際食品科學院（IAFoST）院士、美國科學促進學會（AAAS）會士、美國化學學會（農業與食品部）（ACS）會士、美國食品科學技術學會（IFT）會士和英國皇家化學會會士。劉瑞海教授是《Food Science and Human Wellness》雜志創刊總編，并擔任《Food & Function》、《Nutritional Journal》、《Journal of FoodScience》、《Journal of Food Science and Engineering》、《World Journal of Gastrointestinal Oncology》、《Journal of Cancer Science & Therapy》和《Journal of Geriatric Cardiology》多家雜志的編委。

      Fereidoon Shahidi教授：Fereidoon Shahidi是紐芬蘭紀念大學生物化學系的一名大學教授和杰出學者。他撰寫了1000多篇同行評議出版物作為研究論文和著作章節，出版了78本著作，獲得了12項專利。他的研究領域主要集中在營養品和功能性食品領域，特別關注脂質、蛋白質、多酚、天然抗氧化劑和氧化控制。他的研究被廣泛引用。他曾獲美國化學學會（ACS）、美國油化學家學會（AOCS）、美國食品科學技術學會（IFT）、加拿大食品科技學會（CIFST）等多個獎項，最新的是IFT的2023年終身成就獎等。他是國際食品科學技術聯盟(IUFoST)科學委員會的前任主席，也是國際食品科學院主席。他是《Journal of Food Bioactives》和《Food Production, Processing and Nutrition》的主編。Shahidi教授是國際保健食品和功能食品協會（ISNFF）的主要創始人，該協會是IUFoST的一個學科興趣小組，他是《Journal of Functional Foods》的創刊者，并擔任該刊主編10年。他是IFT營養食品和功能食品事業部的主要創始人。

    孫東曉教授：國際食品科學院院士，新西蘭食品科技院院士，英國皇家化學學會Fellow。她是Elsevier一區SCI期刊《Food Chemistry》高級主編，一區SCI期刊《Food Science and Human Wellness》的高級主編，《Food Chemistry Advances》總主編，《Journal of Future Foods》和《Food Science of Animal Products》的科學主編，《Food & Medicine Homology》聯合總主編，中國《食品科學》期刊編委會顧問。她是國際農業和生物系統工程國際委員會"功能食品、健康食品和營養"工作平臺主席，中國科技部高端外國專家人才，中國科協海智計劃特聘專家，廣東省食品學會首席專家，廣東省科協海智特聘專家，首屆山東院士專家聯合會會員，國家食用菌加工技術研發專業中心名譽主任，以及華南理工大學講座教授，山東農業大學講座教授和河南大學卓越人才。2013年被新西蘭官方食品科技行業評為“在新西蘭食品及飲料行業作出杰出和持久貢獻”的新西蘭前100名人，入選"2013中國—新西蘭交流科學家"。2016年在丹麥獲得國際農業和生物系統工程委員會頒發的"杰出貢獻獎"。2018年在新西蘭獲得"新西蘭食品行業領軍獎"（"Leadership in the Food Industry"）。2020-2023連續四年入選世界前2%頂尖科學家（美國斯坦福大學排行榜）。她在國際大會中多次擔任大會主席、分會主席和主旨/主題演講嘉賓。

    任勝利總編：《中國科學》雜志社總編輯、《National Science Review》執行編輯。具有豐富的科技寫作與編輯及學術期刊運營經驗。先后任《科學通報》、《自然科學進展》等期刊的責任編輯、編輯部主任等崗職。著有科技寫作、編輯出版、文獻計量、期刊評價等方面的論文或雜文100余篇，并編著或譯著4本有關科技寫作與編輯方面的圖書。曾獲中國科學院期刊出版領域引進優秀人才擇優支持（百人計劃）、中國出版政府獎優秀出版人物獎、全國新聞出版行業領軍人才、中宣部“四個一批”人才等資助或獎項。目前期刊相關兼職：中國科學技術期刊編輯學會副理事長，《Learned Publishing》、《編輯學報》、《中國科技期刊研究》等期刊副主編。

    王應寬總編：西北農林科技大學農業機械化碩士和北京大學編輯出版學博士學位，從事科技期刊編輯出版26年。現任農業農村部規劃設計研究院研究員（三級）、中國農業工程學會執行秘書長、《國際農業與生物工程學報（IJABE）》（SCI等收錄）主編、《農業工程學報》和《農業工程技術》總編。一直從事科技期刊編輯出版、國際交流、科研與管理工作，主要研究農業機械化與信息化、數字農業、智慧農業、數字出版等。主持參加科研項目40多項，發表論文130多篇，出版專著2部、譯著1部，參編合著10部。兼任CIGR、ASABE、AAAE、AOCABFE等國際學術組織委員；當選中國科協九大代表和十大代表；兼任十余種期刊副主編/編委、中國農業大學、山東理工大學、福建農林大學、江蘇大學等兼職教授與4個國家中心和部重點實驗室學術委員。出訪30多國，作科技論文撰寫報告300多場次，為商務部、農業部援外國際培訓英文授課60多次。獲美國ASABE主席提名杰出貢獻獎，ASABE杰出國際交流合作獎，中國優秀科技編輯駿馬獎、銀牛獎，2020年度中國農業期刊優秀主編，2021年度中國農業期刊領軍人才，中國科技期刊卓越行動計劃“2021年度優秀編輯”“2022年度優秀主編”和“2023年度優秀期刊管理人”，改革開放40年中國農業工程杰出貢獻獎等。

    肖紅偉教授：肖紅偉，中國農業大學教授，博士生導師，入選了國家級人才計劃，2025年亞太國際干燥會議主席；中國農業大學“農產品綠色干燥技術裝備”青年科學家工作室團隊負責人。主要從事果蔬和中藥材的“綠色、保質、高效、精準干燥”技術與裝備研究。發表SCI/EI論文260多篇，其中以第一/通訊作者在SCI期刊發表論文100多篇（累計IF＞800；12篇入選高被引論文），被國內外學者引用10 000多次，H-index為55；主編外文著作3部，參編8部10個章節；獲國家授權發明專利40多項；任干燥領域權威期刊Drying Technology副主編和農業工程領域國內第一本SCI期刊IJABE（中科院2區）的欄目主編和Journal of Future Foods、Information Processing in Agriculture、Agriculture Communications、Foods等10個國際期刊的編委或客座編輯；獲得國際干燥學會頒發的干燥研究杰出貢獻獎等國際獎3項，省級科技一等獎和二等獎各1項，神農中華農業科技一等獎和中國商業聯合會特等獎各1項；是Drying Technology評選的全球對干燥技術貢獻最大的20位學者之一；連續3年入選愛思唯爾中國高被引科學家；連續4年入選由斯坦福大學和愛思唯爾發布的全球前2%頂尖科學家榜單（2023年全球最新排名44215）。