領學術科研之先，創食品科技之新
—— 中國食品雜志社
近日，重慶市科技局公布了2023年度重慶市技術創新中心名單，由西南大學食品科學學院牽頭，聯合重慶大學、中國人民解放軍陸軍勤務學院、重慶佳仙九七食品有限公司、智廚娘（重慶）智能裝備有限責任公司、重慶臨空都市農業開發建設有限公司等單位申報的“重慶市現代食品技術創新中心”獲批建設。
2023年5月，重慶市科技局組織開展了2023年度重慶市技術創新中心申報工作。西南大學依托食品領域學科優勢，聯合市內優勢科研力量和龍頭企業，提出重慶市現代食品技術創新中心的建設方案、總體思路、建設布局、建設任務和運行管理機制，充分保障了技術創新中心的順利獲批。
該技術創新中心將聚焦現代食品制造、智能裝備、物流保鮮領域的重大科技問題，重點開展川渝現代食品新產品設計、工業化生產技術開發、智能制造裝備研發、物流智能管控等方向的聯合攻關與市場化應用，建設現代食品產品創新平臺、現代食品加工技術創新平臺、現代食品智能制造與管控創新平臺、國家安全戰略保障食品創新平臺等四大平臺，形成優勢互補、分工明確的“1+5+N”協同創新生態格局，即1個牽頭單位、5個分中心、N個成果轉化基地，推動現代食品及農產品產業的高質量發展。
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