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—— 中國食品雜志社
近年來，隨著生活質量的提高，果蔬清洗機逐漸進入家庭生活中。為幫助消費者科學合理選購產品，近期，浙江省杭州市消費者權益保護委員會開展了“果蔬清洗機”比較試驗并發布消費提醒，為消費者選購果蔬清洗機提供有效建議。
據了解，本次選取了12款電解式果蔬清洗機和3款臭氧式果蔬清洗機進行比較試驗。在除菌性能方面，根據消費者日常使用習慣選擇了餐盤作為微生物的載體進行測試。而對于菌種的選擇，由于日常生活中最常見的細菌為大腸埃希氏菌，其作為細菌繁殖體中腸道菌的代表，可能引發腹瀉嘔吐等病癥，因而選用了大腸埃希氏菌作為除菌測試的試驗菌種。
電解式果蔬清洗機主要由電解產生的羥基自由基和次氯酸發生作用，以達到除菌作用。若羥基自由基和次氯酸濃度不足，則會導致除菌效果不理想。為了全面測試樣品除菌性能，本次測試在根據產品使用說明書采用自來水為試驗用水的基礎上，增加了“在純水中加入100mg/L的氯化鈉”的比對試驗。比對結果表明，加入氯化鈉后，樣品的除菌數值明顯提高，這說明氯化鈉作為補充電解質增加了溶液的導電性并提高了氯離子濃度，有利于電解的充分進行，從而提升了羥基自由基和次氯酸的濃度，產品的除菌效果也相應得到了提升。因此，消費者在使用電解式果蔬清洗機時，可以投加少量食鹽，以提升除菌效果。
杭州市消保委提醒消費者，目前市場上果蔬清洗機使用的材料千差萬別，消費者在選購時，需要看產品材質，注意產品結合處無毛刺、銳邊，且無可觸及或可視導線，選擇材料優質、加工精細的產品。
選購時查看包裝、銘牌、說明書等，查看制造商信息是否齊全、操作指引是否清晰明了。使用前仔細閱讀說明書，充分了解果蔬清洗機的正確操作方式及注意事項。
在使用電解式果蔬清洗機時，可以投加少量食鹽，提高除菌效果。使用前，應仔細閱讀說明書，正確選擇功能模式。
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