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—— 中國食品雜志社
為了保障食品安全與身體健康，消費者在選購、食用預包裝熟肉制品時應注意以下幾點：
一、正規渠道來選購。選購預包裝熟肉制品時，應通過正規銷售場所或電商平臺等渠道購買，應選擇正規廠家生產的包裝完好、標簽標識清晰、感官正常、保質期內的熟肉制品。要查看食品是否按照標簽標示的溫度進行貯存運輸。不購買來歷不明的熟肉制品，切記出現有脹袋、破損現象時勿買。
二、正確貯藏很重要。需要冷藏冷凍的預包裝熟肉制品不能長距離常溫運輸或攜帶，要避免在室溫下長時間暴露，避免陽光直射。購買后應盡快將其放入冰箱內冷藏或冷凍貯存，避免同生食或無包裝食品接觸。
三、盡快食用少留存。購買的預包裝熟肉制品應在保質期內盡快食用，標明具體食用方法的，應按照標明的食用方法食用。發現脹袋或有明顯異味的預包裝熟肉制品不要食用。打開包裝后未食用完畢的熟肉制品應放入冰箱保存并盡快食用完畢。食用臨近保質期預包裝熟肉制品時，建議在100℃加熱10分鐘后食用，確保食用安全。
四、如遇問題可反映。消費者如發現預包裝熟肉制品有關食品安全的問題，或對購買食品的安全有疑問的，可撥打消費者投訴舉報熱線12315，或者直接向當地市場監督管理部門投訴舉報。
中國肉類食品綜合研究中心
2023年11月10日
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