領學術科研之先，創食品科技之新
—— 中國食品雜志社
Journal of Future Foods（ISSN 2272-5669，季刊）是一本國際同行評議、開放獲取的期刊，由北京食品科學研究院主辦，中國食品雜志社《食品科學》編輯團隊運營，屬于食品科學與技術學科，旨在報道食品科學領域高新技術、精準營養等方向的最新研究成果。以食品科學領域的全食品營養、智能化和高新科技為主要研究方向。
Journal of Future Foods致力于傳播前沿食品科學基礎研究，探索未來食品研究方向，開發食品領域顛覆性技術。文章必須具有較強的創新性、科學性、影響力和學術價值。
目前，期刊已被Scopus、DOAJ、FSTA、ASCI數據庫收錄，2023年9月入選中國科技期刊卓越行動計劃高起點新刊項目。2022年下載量達11.5萬余次，在Scopus數據庫已有82篇文章被引用，達592次，篇均7.22次，最高被引58次，即時CiteScore為5.0。ESCI數據庫的收錄標志著本刊在學術水平和期刊出版標準化、規范化等方面均獲得了國際認可，意味著期刊國際影響力的進一步提升。
在此，衷心感謝各位專家、學者、審稿人以及編委團隊的辛勤勞作和奉獻。本刊將持續為學者們提供高質量科研成果交流平臺，促進食品科學領域的發展與進步。
利用細胞工程、酶工程、基因工程等生物技術和手段制造新型食品、食品配料或提升食品加工效率和水平。
具體包括，
針對特定人群（如老年人、孕婦、嬰幼兒）或個人特殊需求的食品和膳食補充劑，包括特殊膳食食品。
包括但不限于：
食品原料和產品成分分析中的圖像和光譜技術、智能感知技術，無損檢測在貯運及品質控制中的應用等。
區塊鏈技術、溯源技術、風險評估技術、預測微生物技術等在食品安全保障中的應用。
具體包括：
包括但不限于：
Geoffrey Ivan Neil Waterhouse 教授
新西蘭奧克蘭大學
潘忠禮 教授
美國加州大學戴維斯分校
陳建設 教授
浙江工商大學
邢新會 教授
清華大學
孫東曉 教授
新西蘭食品科技院
Klaus W. Lange 教授
德國雷根斯堡大學
李士明 教授
美國羅格斯大學
Claus Aage Gr?n S?rensen 高級科學家
丹麥奧胡斯大學
陳國勛 教授
華中農業大學
Karim Bekkour 教授
法國斯特拉斯堡大學
張年書 教授
英國劍橋大學
繆松 教授
愛爾蘭農業部Teagasc食品研究中心
孔令焱 教授
美國阿拉巴馬大學
羅陽超 副教授
美國康涅狄格大學
陳寧 教授
武漢體育學院
康文藝 教授
河南大學
盧元 副教授
清華大學
張巖 研究員
河北省食品檢驗研究院
感謝您的關注
歡迎廣大作者積極撰寫論文，踴躍投稿！
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數據庫ESCI（Emerging Sources Citation Index）由湯森路透集團于2015年11月推出，與SCIE（SCI Expanded）、SSCI（Social Sciences Citation Index ）、A&HCI（Arts & Humanities Citation Index）等共同組成 Web of Science（WOS） 數據庫，主要收錄在新興研究領域中有重要影響力的優秀學術期刊。
ESCI作為WOS的新成員旨在收錄具有區域重要性和新興科技領域的高質量、同行評議的英文期刊。被 ESCI 收錄的期刊再經過進一步的專業評估及遴選后便有機會轉入 SCIE、SSCI 和 A&HCI 等數據庫中。由此可見，被ESCI 數據庫收錄意味著期刊拿到了走向更高國際舞臺的通行證。
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