領學術科研之先，創食品科技之新
—— 中國食品雜志社
新質生產力，是2023年9月習近平總書記在黑龍江考察調研期間首次提到的新詞匯，一躍成為中工網評選的2023年勞動熱詞，近日又成為2024年“全國兩會”新詞熱詞榜首。“新質生產力”這個詞將是中國經濟下半場的主角，影響社會經濟的百工百業；新質生產力絕不是口號，而是一場事關未來的國運之戰。本文嘗試解讀食品工業如何洞察并實施新質生產力，實現高質量發展。
首先，什么是新質生產力？
通過官方報道，中央給出了一個比較清晰的界定：“概括地說，新質生產力是創新①起主導作用，擺脫傳統經濟增長方式、生產力發展路徑，具有高科技、高效能、高質量②特征，符合新發展理念的先進生產力質態③。”
解讀①/創新是核心關鍵詞，起到絕對主導作用。
解讀②/三高標簽，既是標簽又是標準，高科技是基礎更是大國競爭的決勝砝碼，高效能是要求更是生態環境的底線保障，高質量發展是目標更是全面建設社會主義現代化國家的首要任務。
解讀③/先進生產力質態是定義，更是本質。先進生產力是馬克思主義生產力理論的中國創新和實踐，是科技創新交叉融合突破所產生的根本性成果。
“它由技術革命性突破、生產要素創新性配置、產業深度轉型升級而催生④，以勞動者、勞動資料、勞動對象及其優化組合的躍升為基本內涵⑤，以全要素生產率大幅提升為核心標志⑥，特點是創新，關鍵在質優，本質是先進生產力⑦。”
解讀④/產生的背景，是被動生成的內驅力。既有國際競爭環境的壓力，又有時代發展和社會變革的緊迫，時不我待！
解讀⑤/生產力三要素，每一次的社會革命和時代變革，帶來這三要素的組合優化，給全社會帶來全維度深徹地躍升。
解讀⑥/生產效率提升，是從粗放經濟向集約經濟轉變的風向標，也是新質生產力實現高質量發展的核心標簽。
解讀⑦/以創新為靈魂，以質優為軀體，以先進生產力為底色。靈魂不在，一切皆散；軀體不強，諸事皆枉；底色不存，萬般失真。
其次，消費品（食品）工業“三品”行動早就奠定基礎。
自2016年《國務院辦公廳關于開展消費品工業“三品”專項行動營造良好市場環境的若干意見》（國辦發〔2016〕40號）印發以來，增品種、提品質、創品牌的“三品”專項行動（增品種方面主要包括提高創意設計水平、增加中高端消費品供給、發展智能健康消費品、發展民族特色消費品等；提品質方面主要包括開展國際對標、加強質量精準化管理、推進質量檢驗檢測和認證、保障藥品和優質原料供應等；創品牌方面主要包括提高品牌競爭力、培育知名品牌、完善品牌服務體系、推進品牌國際化等）⑧深入實施。
解讀⑧/增品種，就是以創新思維，培育差異化。
在食品工業生產中屬于科研技術層面，在營銷領域屬于定位概念。品種，解決了賽道、航道的方向性問題，俗語講“方向不對，努力白費”說明了定位的重要性。
提品質，就是以加強管控，提升競爭力。
在食品工業生產中屬于技術管理層面，在營銷領域屬于功能消費。品質，解決了消費者的基本需要，是整個商業交易過程的基本前提條件。
創品牌，就是專業角度，增加產品附加值。
在食品工業生產中屬于創建無形資產，在營銷領域屬于情感消費。品牌，解決了消費者心理的頂層需求，是整個商業交易過程中起到核心導向的決策條件。
2021年1月工信部工業文化中心印發《關于開展“三品”專項培育工程的通知》。2022年7月，工信部、商務部、市場監管總局、藥監局、知識產權局等五部門聯合發布《數字化助力消費品工業“三品”行動方案（2022－2025年）》。《“十四五”規劃和2035年遠景目標綱要》中明確提出推動制造業產品“增品種、提品質、創品牌”，“三品”戰略已成為引領消費品工業高質量發展的重要抓手。
最后，新質生產力如何引領食品工業“三品”？
新質生產力的特點是創新。創新是企業靈魂！
增品種就是經過技術與思維創意的突破，通過創新得到新品種。這既是遺傳學意義上物理形態的新品種，又是市場定位意義上心智模式中的新品種。“我們這樣一個人口大國，必須踐行好大農業觀、大食物觀，始終把飯碗牢牢端在自己手上。”遺產學的新品種，是農業的“芯片”，保障糧食安全種業創新是關鍵。
新質生產力的關鍵在質優。優質是企業軀體！
提品質就是經過生產管理、國際對標標準公示與質量檢測認證等方面的社會共治，通過管控實現提品質。持續提高產品品質，是食品企業煉就金剛不壞之身的不二王道。“標準決定質量，有什么樣的標準就有什么樣的質量，只有高標準才有高質量”。深入貫徹 “最嚴謹的標準”重要指示精神，才能更好滿足食品產業高質量發展的需要。
新質生產力的本質是先進生產力。先進生產力是商業底色！
創品牌就是在市場中創建無形資產，在消費者心智中占據有利位置，在全球競爭中構建無邊界的商業帝國。可口可樂總裁曾說過，即使工廠被大火一夜燒光，第二天銀行會爭相貸款，工廠會迅速重建。偉大商業公司的底色就是那一點----品牌烙印。“推動中國制造向中國創造轉變、中國速度向中國質量轉變、中國產品向中國品牌轉變”。“三個轉變”為推動我國產業結構轉型升級、鍛造先進生產力和打造中國品牌指明了方向。
作者系工信部“三品”專項培育工程品牌組長、北京聯合大學鄉村振興研究院秘書長
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區洋橋70號
版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
8269